"د شپې تر ناوخته پورې د اضافي وخت کار کولو وروسته، زه عادت شوې یم چې پخپله ګرمه شوې ګرمه لوښه وخورم یا د خپلې لوږې د پوره کولو لپاره د سنیل نوډلز یوه کڅوړه پخه کړم." د بیپیاو کورنۍ څخه میرمن مینګ د "چین بزنس ډیلي" خبریال ته وویل. دا اسانه، خوندور او ارزانه دی ځکه چې هغه اسانتیا خوښوي. د خوړلو دلیل.
په ورته وخت کې، خبریال وموندله چې د اسانتیا او فاسټ فوډ ټریک د پانګې پام ځانته اړولی دی. په دې وروستیو کې، د بسته شوي فاسټ فوډ برانډ "د پخلي کڅوړه" او د اسانتیا فاسټ فوډ برانډ "باګو" په پرله پسې ډول د تمویل نوي پړاوونه بشپړ کړي دي. د خبریال د نیمګړو احصایو له مخې، د تیر کال راهیسې، د اسانتیا او فاسټ فوډ ټریک ټول تمویل له 1 ملیارد یوانو څخه ډیر شوی دی.
ډیری مرکه شوي کسان پدې باور دي چې د اسانتیا او فاسټ فوډ چټک پرمختګ د کور کې پاتې کیدو اقتصاد، سست اقتصاد، او ټیکنالوژیکي لوړولو سره یو څه تړاو لري. فرعي پرمختګ ناگزیر شوی دی.
د چین د خوړو صنعت شنونکی ژو دانپینګ په دې باور دی چې د اسانتیا او فاسټ فوډ بازار لاهم په راتلونکي کې د پرمختګ لپاره ډیر ځای لري. هغه زیاته کړه، "لکه څنګه چې د نوي نسل د نفوس ویش دوام لري، اسانتیا خواړه به د 5 څخه تر 6 کلونو پورې د چټکې ودې دوره ولري."
ګرم ټریک
"په تیرو وختونو کې، د اسانتیا او فاسټ فوډ ذکر کولو پر مهال د فوري نوډلز او فوري نوډلز ذهن ته راتلل. وروسته، کله چې د سنیل نوډلز په ټوله انټرنیټ کې مشهور شول، نو ډیری وختونه اخیستل کیدل. دا ممکن د پرله پسې لټونونو له امله وي. د ای کامرس پلیټ فارم د شخصي غوره توبونو سره سم د فوري خوراکي توکو ډیر محصولات وړاندیز کړل. ما یوازې پوه شوم چې ډیری نوي برانډونه او د کټګوریو پراخه لړۍ شتون لري، "آغلې مینګ خبریالانو ته وویل.
لکه څنګه چې میرمن مینګ وویل، په وروستیو کلونو کې، د اسانتیا او فاسټ فوډ ساحه په دوامداره توګه پراخه شوې، او ډیر او ډیر لوبغاړي پکې برخه اخلي. د تیان یانچا د معلوماتو له مخې، د "اسانتیا خواړو" په برخه کې له 100,000 څخه ډیر شرکتونه فعالیت کوي. سربیره پردې، د مصرف له نظره، د اسانتیا او فاسټ فوډ د پلور وده کچه هم نسبتا څرګنده ده. د ژینګتو د احصایو له مخې، د "6.18" ترویج په جریان کې چې یوازې پای ته رسیدلی، د اسانتیا او فاسټ فوډ آنلاین پلور په کال کې 27.5٪ زیات شوی.
د اسانتیا او فاسټ فوډ چټک پرمختګ د مختلفو عواملو له امله دی. د جیوډ پوزیشنینګ کنسلټینګ شرکت بنسټ ایښودونکی، ژو ژیونګ جون په دې باور دی چې "په کور کې د پاتې کیدو اقتصاد، سست اقتصاد او واحد اقتصاد په څیر د ګټو تر اغیز لاندې، اسانتیا او فاسټ فوډ په وروستیو کلونو کې په چټکۍ سره لوړ شوی دی. په ورته وخت کې، شرکت پخپله د اسانتیا او ارزانه محصولاتو معرفي کولو ته دوام ورکوي، کوم چې د اسانتیا او فاسټ فوډ صنعت د ماتېدو رجحان ښیې."
د ډیلي کیپیټل بنسټ ایښودونکي شریک لیو ژینګجیان د صنعت سوکالي د تقاضا او عرضې بدلونونو ته منسوب کړه. هغه وویل، "په وروستیو کلونو کې د مصرف عادتونه بدل شوي دي. د مصرف کونکو متنوع غوښتنې د نورو نویو محصولاتو راڅرګندیدو ته لاره هواره کړې ده. سربیره پردې، دا د صنعتي پراختیا او ټیکنالوژیکي لوړولو سره هم تړاو لري."
د مخ په زیاتیدونکي مصرف کونکي غوښتنې تر شا، د اسانتیا او فاسټ فوډ لاره د 100 ملیارد کچې لارې ته وده کړې ده. د CBNData لخوا خپور شوی "د 2021 اسانتیا او فاسټ فوډ صنعت بصیرت راپور" په ګوته کوي چې کورني بازار تمه کیږي چې له 250 ملیارد یوانو څخه ډیر شي.
په دې شرایطو کې، په تیرو دوو کلونو کې، د اسانه فاسټ فوډ په لاره کې د تمویل په اړه پرله پسې خبرونه راغلي دي. د مثال په توګه، باګو پدې وروستیو کې د لسګونو ملیون یوانو د تمویل دمخه A پړاو بشپړ کړ، او د پخلي کڅوړو هم د نږدې 10 ملیون یوانو د تمویل دمخه A پړاو بشپړ کړ. سربیره پردې، اکوان فوډز هڅه کوي چې د تمویل ډیری پړاوونه بشپړولو وروسته عامه شي. دا د های پوټ راهیسې په دریو کلونو کې د تمویل 5 پړاوونه بشپړ کړي دي، پشمول د هیل هاوس کیپیټل او نور مشهور پانګوونې ادارې.
لیو ژینګجیان په ګوته کړه چې "نوي او پرمختللي برانډونه چې تمویل یې ترلاسه کړی د اکمالاتي سلسلې، ټیکنالوژۍ او کاروونکو په اړه بصیرت له پلوه ځینې ګټې لري. د مثال په توګه، د سرچینې اکمالاتي سلسلې مدغم کول، د لګښت لاین اصلاح کول، او د ټیکنالوژیکي پرمختګونو له لارې د مصرف کونکو د خوړو تجربه ښه کول، او داسې نور، دا هم اړینه ده چې د کاروونکو اړتیاوې درک شي. د محصول اصلي منطق په دوامداره توګه د اسانتیا، خوند او لګښت اغیزمنتوب لپاره محصولات غوره کول دي، او دا محصولات په طبیعي ډول د متحرک پلور او بیا پیرود نرخونو له مخې ښه فعالیت کوي."
د لوبو بازار برخې
خبریال د ای کامرس مختلف پلیټ فارمونه وپلټل او وموندله چې اوس مهال د اسانه او فاسټ فوډ محصولاتو پراخه ډولونه شتون لري، پشمول د ځان ګرمولو ګرم لوښي، پاستا، فوري دلیا، سکیورز، پیزا، او نور، او کټګورۍ د تنوع او ویشلو رجحان ښیې. سربیره پردې، د محصول خوندونه هم نور ویشل شوي دي، لکه د لیوژو سنیل نوډلز، ګویلین وریجو نوډلز، نانچانګ مخلوط نوډلز، او د چنګشا لارډ مخلوط نوډلز چې د شرکت لخوا د ځایی ځانګړتیاو په شاوخوا کې پیل شوي.
سربیره پردې، صنعت د اسانه او فاسټ فوډ د مصرف سناریوګانې هم پراخې او ویشلي دي، چې اوس مهال د مصرف سناریوګانې لکه د یو کس خواړه، د کورنۍ خواړه، د شپې د ناشتې نوې اقتصاد، بهرنۍ صحنې، او د لیلیې شریکول شامل دي. صحنې.
په دې اړه، لیو ژینګ جیان وویل چې کله صنعت یوې ټاکلې مرحلې ته وده ورکوي، نو دا یو ناگزیر قانون دی چې له پراخې پراختیا څخه اصلاح شوي عملیات ته بدل شي. راڅرګندیدونکي برانډونه اړتیا لري چې د فرعي برخو څخه د توپیر لارې ولټوي.
"د صنعت اوسنۍ فرعي ویش او تکرار د مصرف کونکي اړخ د لوړولو پایله ده چې د صنعتي اړخ نوښت او لوړولو ته اړ باسي. په راتلونکي کې، د ټول چینایي اسانتیا خواړو فرعي ویش به د هر اړخیز او څو اړخیز سیالۍ حالت ته ننوځي، او د محصول ځواک به د تصدیو لپاره د خپل صنعت د جوړولو لپاره کلیدي فاکتور شي. د خنډ کلیدي. "ژو دانپینګ وویل.
د چین د انجینرۍ اکاډمۍ اکاډمیک پوه پروفیسور سن باوګو یو ځل اشاره وکړه چې د اسانتیا خوړو او حتی د چینایي خوړو د راتلونکي پرمختګ اصلي لار څلور کلمې دي، چې نوم یې "خوند او روغتیا" دی. د خوړو صنعت پرمختګ باید خوند او روغتیا ته متوجه وي.
په حقیقت کې، د اسانه او چټکو خوړو روغتیا پالنه په وروستیو کلونو کې د صنعتي لوړولو او بدلون یوه لار ده، او ډیری شرکتونه د ټیکنالوژیکي تکرار له لارې صحي خوړو ته لیږدول کیږي. د مثال په توګه د فوري نوډلز کټګورۍ واخلئ. د دې ډول تصدۍ روغتیا په عمده توګه د تیلو کمولو او د تغذیې زیاتوالي کې منعکس کیږي. د جین میلانګ د رسمي معرفي له مخې، دا د 0-فراینګ پخولو ټیکنالوژۍ او FD فریز وچولو ټیکنالوژۍ له لارې د "تیلو، مالګې او بورې کمولو" لپاره د مصرف کونکو اړتیاوې پوره کوي. د فوري نوډلز سربیره، ډیری نوي محصولات او برانډونه چې روغتیا باندې تمرکز کوي د اسانتیا او چټکو خوړو بازار کې راڅرګند شوي، لکه د فوري زاړه چرګ سوپ چې په تغذیه تمرکز کوي، د ټیټ غوړ کونجیک سړه نوډل، د سمندري غوښې نوډلز، او نور؛ د روغتیا او ټیټ کالوری تمرکز کونکي عصري برانډونه لکه سوپر زیرو، اورنج رن، او نور.
نوښتګر محصولات د لګښتونو زیاتوالي معنی لري. په هینان کې د خوراکي توکو د پروسس کولو د فابریکې مسؤل کس خبریالانو ته وویل، "د نویو صحي محصولاتو د پراختیا لپاره، زموږ فابریکې د ځان جوړ شوي محصولاتو او بشپړ شوي محصول ازموینې او نورو لپاره داخلي لابراتوار جوړ کړی، مګر دا لګښت هم زیاتوي." د زیهای پوټ برانډ بنسټ ایښودونکی او رییس کای هونګلیانګ یو ځل رسنیو ته وویل، "د یخ وچولو ټیکنالوژۍ کارولو اړوند لګښتونه څلور چنده زیات کړي دي." لیو ژینګجیان اشاره وکړه، "په هغه دوره کې چې د نړۍ د ګټلو لپاره په لوی هټ تکیه کوله، په تیرو وختونو کې، تصدۍ اړتیا لري چې په دوامداره توګه د محصول لینونه تکرار کړي، لګښتونه کم کړي، او د مصرف کونکو غوښتنې پوره کړي، کوم چې د تصدیو د اکمالاتي سلسلې وړتیاوې هم ازموي."
د یادونې وړ ده چې ډیری شرکتونو د خپلو اکمالاتي زنځیرونو ښه کول پیل کړي دي. د عامه معلوماتو له مخې، اکوان فوډز پنځه د تولید اډې لري او د ډیری مشهورو برانڈونو لپاره د OEM خدمات وړاندې کوي. ژی پوټ په لسګونو څخه زیاتو فابریکو کې پانګونه کړې، چې موخه یې د لوښو او نورو اجزاو په پورته برخه کې ژوره برخه اخیستل او د لګښت فعالیت کنټرول کول دي.
د باګو بنسټ ایښودونکی او اجرایوي رییس فانګ اجیان وویل چې که څه هم د کیټرینګ معیاري کولو رجحان د اسانتیا او فاسټ فوډ رسولو سلسلې اصلاح کولو ته لاره هواره کړې، د ځینو محصولاتو لپاره، د فاسټ فوډ رسولو سیسټم د خوند بیا رغولو له پلوه چمتو حل نلري؛ سربیره پردې، د پورته فابریکو شتون د اوږدې مودې لارې انحصار ستونزه او د تولید پروسې تکرارولو لپاره د هڅونې نشتوالی پدې معنی دی چې د اکمالاتو سلسلې لوړول باید د تقاضا اړخ لخوا بشپړ شي. هغه وویل، "باګو اوس مهال د اصلي تولید لینکونه کنټرولوي او د لګښت تعقیب او ژور عرضه کولو سلسلې بدلون له لارې د تولید لګښتونه کموي. د یو کال هڅو له لارې، د محصولاتو د ټولې لړۍ ټول قرارداد لګښت 45٪ کم شوی دی."
د زړو او نویو برانڈونو ترمنځ سیالي ګړندۍ کیږي
خبریال ولیدل چې د اسانتیا او فاسټ فوډ بازار کې اوسني لوبغاړي په عمده توګه په راڅرګندیدونکو برانڈونو لکه لامینشو، کانګکي، او باګو، او دودیز برانڈونو لکه ماسټر کانګ او یونی پریزینټ ویشل شوي دي. مختلف شرکتونه مختلف پراختیایي لومړیتوبونه لري. اوس مهال، صنعت د نوي او زړو برانڈونو ترمنځ د سالم سیالۍ پراختیا مرحلې ته ننوتلی دی. دودیز برانډونه د نوي محصولاتو په پیل کولو سره د رجحان سره سم ساتي، پداسې حال کې چې نوي برانډونه په نوښتګرو کټګوریو او د مینځپانګې بازار موندنې کې سخت کار کوي ترڅو یو توپیر لرونکی لاره غوره کړي.
ژو ډانپینګ په دې باور دی چې دودیز تولیدونکي دمخه د برانډ اغیز، پیمانه اغیز، او د تولید بشپړ لینونه او داسې نور لري، او د نوښت، لوړولو او تکرارولو لپاره ستونزمن ندي. د نویو برانډونو لپاره، دا لاهم اړینه ده چې د اکمالاتو بشپړ سلسله، د کیفیت ثبات، د صحنې نوښت، د خدماتو سیسټم لوړول، د پیرودونکو چپکتیا لوړول، او نور تعقیب کړئ.
د دودیزو تصدیو د کړنو په نظر کې نیولو سره، د ماسټر کانګ او یونی پریزینټ په څیر تصدۍ د لوړ پای په لور روان دي. د سږ کال په پیل کې، جین میلانګ د لوړ پای برانډ رامین فین پیل کړ؛ مخکې، ماسټر کانګ د لوړ پای برانډونه لکه "سودا نوډل هاوس" پیل کړل؛ یونی پریزینټ د لوړ پای برانډونو لړۍ پیل کړه لکه "مان-هان ډنر" او "کایکسیاوزاو"، او یو جلا رسمي پرچم بردار پلورنځی یې پرانست.
د نوي برانډ ستراتیژیو له نظره، اکوان فوډز او کانګکي یو توپیر لرونکی لاره غوره کوي. د مثال په توګه، اکوان فوډز سیمه ایز ځانګړتیاوې نیولي او نږدې 100 توکي یې پیل کړي دي لکه د سیچوان نوډلز لړۍ او چونګکینګ کوچني نوډلز لړۍ؛ کانګکي او رامین سید د نسبتا نیلي سمندر بازار برخې ته د ننوتلو لپاره، پخوانی په پاستا تمرکز کوي، او وروستی په جاپاني رامین تمرکز کوي. د چینلونو له مخې، ځینې نوي برانډونه د آنلاین او آفلاین ادغام په لاره روان دي. د اکوان فوډز د پراسپیکٹس له مخې، له 2019 څخه تر 2021 پورې، د دې آنلاین چینل پلور عاید به په ترتیب سره 308 ملیون یوان، 661 ملیون یوان او 743 ملیون یوان وي، چې کال په کال زیاتیږي؛ د آفلاین پلورونکو شمیر مخ په زیاتیدو دی، په ترتیب سره 677، 810، 906 کورونه. سربیره پردې، د فانګ اجیان په وینا، د باګو آنلاین او آفلاین پلور تناسب 3:7 دی، او دا به په راتلونکي کې د خپل اصلي پلور موقعیت په توګه د آفلاین چینلونو کارولو ته دوام ورکړي.
"نن ورځ، د اسانتیا او فاسټ فوډ صنعت لاهم ویشل شوی دی، او نوي برانډونه هم دلته وده کوي. د مصرف سناریوګانې، د مصرف کونکو ډلو تنوع، او د چینلونو ټوټه کول لاهم د نویو برانډونو لپاره د څرګندیدو فرصتونه راوړي." لیو ژینګ جیان وویل.
ژو ژیونګ جون خبریالانو ته وویل، "که دا یو نوی برانډ وي یا دودیز برانډ، اصلي شی دا دی چې په دقیق موقعیت او کټګورۍ نوښت کې ښه دنده ترسره کړي، او د ځوانانو د مصرف غوره توبونو ته پام وکړي. سربیره پردې، ښه برانډ نومونه او شعارونه له پامه غورځول کیدی نشي."
د پوسټ وخت: دسمبر-۱۵-۲۰۲۲